КОРЕЙСКИЙ БОУЛ !!! Блюдо, которое с каждым днем набирает все большую популярность, особенно у молодежи ! Юго- Восточная и Восточная Азия всегда славится правильным сочетанием продуктов .
Боул -в переводе означает "чаша" или "глубокая миска". Основой для боула служит рис, булгур, киноа .Все остальные ингредиенты красиво выкладываются сверху , потом смешиваются , добавляется заправка , получается яркая , красивая тарелка с легкой , полезной едой ! Фишка этого блюда - все овощи и мясо обжариваются отдельно друг от друга на минимальном количестве масла , буквально на 1 столовой ложке .
Продукты - рис длиннозерный -200-250 гр, кабачок , ближе к мелкому или половинка среднего (цукини), 1 болгарский перец, 1-2 красных луковицы, 1 средняя морковь , 2 яйца , филе куры (индейки)- 500 гр.
Рис промываем и отвариваем в подсоленой воде , он должен быть рассыпчатым . После варки добавляем 2 стол. ложки кунжутного(растительного масла) и вымешиваем .
Филе режем на средние кусочки , обжариваем , приправив солью и перцем до румяности.
Берем большую миску , на дно кладем рис , сверху начинаем укладывать по отдельности обжаренные по очереди овощи и мясо !Для обжарки лук, перец шинкуем , морковь режем средними брусочками , ее сначала можно под крышкой обжаривать , потом открыть и подсушить , кабачок нарезаем брусочками или пластинками
2 яйца необходимо пожарить так , чтобы желток остался сырым , а белок прожарился , яица выкладываем сверху всей этой красоты .
Заправка - 100 гр. классического соевого соуса , 2-3 зубчика чеснока на мелкой терке , 2 чайных ложки бальзамического уксуса, если нет его , то рисового , если совсем край , то 1 чайную ложку обычного . Тростниковый сахар( обычный сахар ) -1 стол.ложка идет смело , все хорошенько размешать до полного растворения сахара , попробовать на свой вкус и подкорректировать сахаром . Заправкой лучше полить порцию на тарелке , а не вливать во все блюдо .
А теперь берем и нашу красоту в миске вымешиваем , пропитывая желтками все , выкладываем на тарелки , поливаем заправкой , берем палочки , кто с ними дружит , а кто не дружит , то обычная вилка в помощь, и наслаждаемся очень сбалансированным блюдом ! ! Это вкусно ! Приятного аппетита !!!!))))
